Descripción
La vitamina B-12 (cianocobalamina) es una vitamina hidrosoluble esencial para mantener un sistema nervioso sano y obtener energía de las grasas y proteínas. La vitamina B-12 también se requiere para la síntesis de ADN durante la división celular y, por lo tanto, es de particular importancia para las células que se dividen rápidamente, como las células sanguíneas. Además, la ingesta adecuada de vitamina B-12, junto con ácido fólico y vitamina B-6, es fundamental para la conversión de homocisteína en metionina, lo que favorece la salud cardiovascular. La vitamina B-12 se almacena en el hígado y solo se puede obtener de productos animales (carne y leche). Por lo tanto, la suplementación con vitamina B-12 puede ser de particular valor para los veganos.
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