Descripción
El jengibre es una de las plantas medicinales más famosas, que se utiliza tanto en medicina para el tratamiento de diversas enfermedades como en la cocina para dar a los platos un sabor especial y picante. La raíz de jengibre comestible son los rizomas crudos o procesados de una planta perenne de la especie Zingiber officinale, que es originaria del sur de Asia, aunque hoy en día el jengibre se cultiva en varias regiones tropicales: en Asia y en Australia, e incluso en África occidental.
El abanico de propiedades medicinales que posee la raíz de jengibre es muy amplio, tiene: efecto antiinflamatorio, antiespasmódico, analgésico, resolutivo, estimulante, carminativo, diaforético, cicatrizante y tónico. El jengibre también tiene un fuerte efecto antioxidante y sedante, mejora la inmunidad y protege el cuerpo de los parásitos.
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